LA CUCINA DI SOLIMAGO est ouverte à tous ceux qui désirent essayer une expérience hors du commun dans un endroit particulier. Nous vous proposons une cuisine particulièrement soignée, saine, simple, savoureuse et bonne parce que respectueuse de la vie et de l'environnement.
Sous les arbres du jardin en été et dans les belles, salles anciennes pendant les saisons fraîches, nous proposons à nos hôtes une cuisine végétarienne et végan, innovatrice mais avec ses racines bien foncées dans le terroir avec un regard sur tous les parfums de la Méditerranée. Notre souci demeure dans le choix des ingrédients qui doivent être biologiques et, pour la plupart, provenant de nos potagers, des champs du domaine ou approvisionnés chez des producteurs d'extrême confiance qui travaillent tout près de Solferino. Nous voulons exalter la grande Cuisine Italienne de tradition en tant que cuisine parfaitement végétarienne et avec un lien profond avec la terre.
L'Huile Extra Vierge d'Olive que nous produisons enveloppe nos plats d'une souple voile étincelante. Nos entrées (Primi piatti) sont un gai triomphe de légumes, fromages de chèvre et protéines végétales, lasagne, tagliatelle, pâtes à la farine d'épeautre et d'autres farines complètes, pizzas, focacce, la farinata, sauces aux fines herbes, pistou. Nos plats garnis (Secondi piatti) sont à base de Seitan, Tofu et légumineuses entourées par tous les légumes saisonniers soit sauvages soit cultivés dans nos potagers, nous les servons en salade fraîche ou cuisinés selon les recettes les plus gourmandes, enfin fromages locaux à goûter avec nos confitures maison et le miel des collines. Desserts originaux et toujours renouvelés par l'utilisation de tous les fruits de notre verger, le beurre du pays, la farine d'épeautre, les oeufs de nos amies, les poules et un doux hôte étranger que nous aimons bien : le chocolat.
Sur notre table il y a toujours le pain complet maison et tous nos vins; SOLE, OMBRA et BARK.

LA CUCINA DI SOLIMAGO est ouverte vendredi, le soir et samedi et dimanche à midi et le soir. Du 1er Avril jusqu'au 31 Octobre.
On réserve aussi pour groups (jusqu'à 30 commensaux).
Menu du jour € 25,00 Enfants € 20,00.

Les vins et les boissons ne sont pas compris.

Réservation conseillée et très appreciée:
info@solimago.it Ou au téléphone +39 0376 855109